【 此生無(wú)悔入酒家，來(lái)生再做釀酒人】
我行過(guò)許多地方的橋，看過(guò)許多次數(shù)的云，喝過(guò)許多種類的酒，卻只愛(ài)過(guò)一個(gè)正當(dāng)最好年齡的你——枝江“真年份”系列白酒。
作為一名在枝江酒業(yè)度過(guò)了十五年的老員工，我用半生的青春年華見(jiàn)證了枝江酒業(yè)的一次次成長(zhǎng)。我于枝江酒業(yè)最紅火之時(shí)慕名而來(lái)，陪她走過(guò)十五年的光陰歲月，而今，她卻如一位行將就木的老人，雖依舊是我們心中最為堅(jiān)挺的后盾，能給予我們溫暖，但那溫暖，卻隨著時(shí)間的流逝像河里的鵝卵石，漸漸被磨平了棱角，不復(fù)當(dāng)年，像是遼遼原野上的微弱火星，卻沒(méi)有了燎原之勢(shì)。作為被她養(yǎng)育了十多年的老員工，每每想到這兒，總像有著一根刺橫在心上。而今，“真年份”系列白酒的推出，像是一道光，讓我像是再次看見(jiàn)了枝江酒業(yè)重回“鄂酒之王”的盛況。
嘉慶二十二年，松滋人張?jiān)谥h江口古城開(kāi)辦槽坊，取名“謙泰吉”。意為謙和、福泰、吉祥，專門釀造高梁白酒，稱“堆花燒酒”。據(jù)清光緒十年《荊州府志》載：“今荊郡枝江燒春甚佳”，一時(shí)間名冠荊楚。清光緒十八年，謙泰吉的第三代傳人張彝敘執(zhí)掌時(shí)期，張?jiān)霞易罡幻暮擦謱W(xué)士雷以棟回鄉(xiāng)省親，在品嘗“燒春”之后，乘興揮毫潑墨寫(xiě)下了“謙泰吉”三字，張?jiān)獮楸碇x意贈(zèng)雷以棟酒四壇。據(jù)說(shuō)雷以棟將其中一壇獻(xiàn)給皇室享用。謙泰吉一時(shí)名聲大盛。1988年，“枝江大曲”、“枝江小曲”雙雙獲得湖北省金鐘獎(jiǎng)，被定為湖北八大名酒。兩種產(chǎn)品首次以湖北名酒的身份，進(jìn)入中南海地區(qū)。
1996年前后，枝江酒開(kāi)時(shí)代先河，成為第一個(gè)邀請(qǐng)香港演員代言的內(nèi)陸企業(yè)。優(yōu)秀的品質(zhì)外加出色的營(yíng)銷手段讓其一炮而紅，迅速走上發(fā)展快車道。2003年，枝江酒業(yè)躋身中國(guó)白酒十強(qiáng)。2007年，枝江酒業(yè)銷售收入15億元，僅次于“茅、五、劍、瀘、汾、洋”，排名行業(yè)第七。而統(tǒng)計(jì)資料顯示，該年白云邊銷售收入剛剛突破8億元，稻花香也不過(guò)10億。
自2003年開(kāi)始，枝江酒業(yè)獨(dú)霸湖北白酒行業(yè)銷售第一寶座長(zhǎng)達(dá)8年之久，成為白酒行業(yè)名副其實(shí)的“湖北王”，更被譽(yù)為“華中酒王”。
然而枝江的沒(méi)落又十分突然。2009年，枝江酒業(yè)與維維股份實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略重組，此后不過(guò)三年，枝江酒業(yè)企業(yè)銷售收入開(kāi)始快速下滑。恰在這一時(shí)期，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不斷發(fā)力，維持多年的湖北省白酒一線陣營(yíng)“三足鼎立”局面至此被打破。時(shí)至今日，枝江酒業(yè)已淡出“王座”多年，湖北酒業(yè)也已不復(fù)往日格局。
而2020年9月，枝江酒業(yè)強(qiáng)勢(shì)推出“真年份”系列酒，這恰是枝江酒業(yè)一次大的歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)，它將使枝江酒業(yè)重獲新生，再次回到曾經(jīng)的盛況。
那么，何為“真年份”呢？以下為吾之拙見(jiàn)：
一是糧食酒，糧食白酒是指以高粱、玉米、糯米、大米、小麥這五種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用分成起槽，分成配料，分成蒸餾，分成入窖，分段摘酒，分級(jí)貯存釀制的白酒。而現(xiàn)在市場(chǎng)上充斥著各種各樣的酒精酒，酒精酒的釀制工序十分簡(jiǎn)單了，好一點(diǎn)的商家會(huì)用薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精，然后串香，調(diào)香，勾調(diào)成為酒精酒。而長(zhǎng)期食用這類酒精勾兌的酒會(huì)對(duì)人們的身體健康造成巨大的危害。而我們的枝江“真年份”嚴(yán)格做到:不浪費(fèi)一滴好酒，不帶入一滴差酒！全程優(yōu)選，百里挑一！此次的“真年份”將讓枝江酒業(yè)重新回到糧食酒為主體的發(fā)展方向上來(lái)，以絕對(duì)“良心”，重振枝江酒。
二是陳年糧食酒，作為一家203年的老牌企業(yè)，曾連續(xù)六年的行業(yè)前十，曾連續(xù)八年的湖北第一，枝江酒業(yè)，沉寂數(shù)年，該是雄獅崛起的時(shí)候了！我國(guó)白酒文化歷史悠久，種類繁多。俗話說(shuō)，酒是陳的香，酒的時(shí)間長(zhǎng)短一度成為了人們衡量酒質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于傳統(tǒng)工藝白酒來(lái)說(shuō)，只有經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的貯存，才能使酒體中物質(zhì)成分穩(wěn)定，減少白酒的雜味和刺激性。而我們的真年份白酒，其背后有著品質(zhì)過(guò)硬的老酒資源。老酒一般是由純糧釀造是沒(méi)有什么污染的，再加上其獨(dú)特的釀造環(huán)境，其酒的品質(zhì)十分優(yōu)越，口感綿軟，同時(shí)也伴有很濃郁的芳香氣味，喝起來(lái)更加醇厚綿軟，讓人回味無(wú)窮?，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多人在問(wèn):“枝江真年份為什么飲后舒適”？一方面枝江真年份香味是微生物合成，另一方面由于是陳年酒，酒體動(dòng)態(tài)平衡，比例協(xié)調(diào)，雜醇油含量極低。
三是零添加的陳年糧食酒，真年份系列白酒自生產(chǎn)以來(lái)，純糧固態(tài)發(fā)酵！傳統(tǒng)工藝釀造，酒體為100%足年份陳年老酒，保持酒的本色，原生態(tài)純天然，做到讓顧客放心的“零添加”糧食酒，以維系顧客健康為根本目的，做放心、專心的糧食酒。
回望過(guò)去的十五年，枝江酒業(yè)一路上雖磕磕盼盼，歷經(jīng)風(fēng)雨，但我們“枝江酒人”始終不忘初心，堅(jiān)守本分。此次的“真年份”，是枝江酒業(yè)的一次偉大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，更是對(duì)我們每個(gè)枝江酒人的一次大的考驗(yàn)，未來(lái)我們將以更高要求去提高我們的產(chǎn)品品質(zhì)，把產(chǎn)品品質(zhì)作為枝江酒業(yè)未來(lái)發(fā)展的立身之本。秉承著“質(zhì)量第一，質(zhì)量是企業(yè)的生命”的生產(chǎn)理念，把枝江酒努力做大做強(qiáng)。
正如新董事長(zhǎng)、總經(jīng)理朱偉所說(shuō)的：“產(chǎn)品品質(zhì)是基礎(chǔ)，是前提，是一切的一，是一的切，是我們要精心呵護(hù)的企業(yè)的眼睛”。我相信，在朱董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，枝江酒業(yè)必將重回王者之巔。
此生無(wú)悔入酒家，來(lái)生，我愿再為枝江酒人。
