2007年底，國(guó)務(wù)院總理溫家寶幾次在公開(kāi)場(chǎng)合提到：2008年恐怕是中國(guó)經(jīng)濟(jì)最困難的一年。果不其然，雪災(zāi)、地震、洪水災(zāi)害不斷，在CPI高漲、人民幣匯率上升、銀根緊縮、勞動(dòng)力成本大漲等因素作用下，眾多企業(yè)特別是制造型企業(yè)舉步維艱。2008年，從珠三角、長(zhǎng)三角到環(huán)渤海，中國(guó)經(jīng)濟(jì)最具活力的三個(gè)地區(qū)相繼發(fā)生了部分中小企業(yè)倒閉、停工半停工事件。2008年4月，據(jù)溫州市中小企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周德文調(diào)查，20%的溫州中小企業(yè)目前已處于關(guān)、停、半停工狀態(tài)甚至倒閉。枝江酒業(yè)感到壓力最大的是原輔材料和用工成本的大幅上漲，與去年同期相比，高粱由1640元/噸漲至2950元/噸，運(yùn)費(fèi)由0.45元/噸·公里漲至0.60元/噸·公里，煤由470元/噸漲至560元/噸，工人工資及社保費(fèi)用每年增加400萬(wàn)元，綜合各項(xiàng)因素，枝江酒業(yè)各項(xiàng)成本和費(fèi)用當(dāng)年累計(jì)增加1.3億元。然而，枝江酒業(yè)卻在嚴(yán)峻的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境下顯示出逆市上揚(yáng)的勁頭，2008年元至六月，湖北枝江酒業(yè)集團(tuán)完成銷售收入12億元，同比增長(zhǎng)26%，其中：白酒主業(yè)銷售8.34億元，同比增長(zhǎng)20%，入庫(kù)稅金9718萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)8%，利潤(rùn)總額2811萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)14.01%。作為微觀經(jīng)濟(jì)層面的一個(gè)亮點(diǎn)，枝江酒業(yè)開(kāi)源節(jié)流應(yīng)對(duì)通脹的四招值得眾多同行研究、借鑒。
招式之一：增產(chǎn)能，上規(guī)模，降成本。為形成規(guī)模效應(yīng)，一方面，大力提高白酒產(chǎn)能。今年6月，枝江酒業(yè)投資1億元的灌裝中心和枝江古酒項(xiàng)目建設(shè)相繼竣工投產(chǎn)。灌裝中心共有6條現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線，年增生產(chǎn)能力2.4萬(wàn)噸。枝江古酒擴(kuò)建項(xiàng)目共有3條現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線，年增生產(chǎn)能力1.2萬(wàn)噸。今年8月，總投資2億元的2萬(wàn)噸基酒生產(chǎn)基地將破土動(dòng)工，“枝江”白酒的年產(chǎn)量將突破10萬(wàn)噸，生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)居白酒同行前列。另一方面，發(fā)揮枝江酒業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的聚集效應(yīng)。目前，枝江酒業(yè)產(chǎn)業(yè)集群已包括19家企業(yè)，年產(chǎn)值25億元?？偼顿Y1.2億元的煒杰塑玻工業(yè)園項(xiàng)目正在建設(shè)中，目前已完成投資3100萬(wàn)元，完成園區(qū)土地平整、水電設(shè)施配套、廠房布局及部分廠房建設(shè)。今年7月又有一家投資過(guò)億元的紙品包裝廠落戶枝江。同時(shí)，枝江酒業(yè)與江蘇宜興某制陶公司合資興建、總投資1.5億元的玖源特種包裝制品公司已完成各項(xiàng)前期工作，將于今年十一月份建成投產(chǎn)。年底，枝江酒業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的年產(chǎn)值將突破30億元，集群各成員企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本和采購(gòu)成本將進(jìn)一步降低，作為核心企業(yè)，枝江酒業(yè)無(wú)疑是受益最大的企業(yè)之一。
招式之二：促創(chuàng)新，提質(zhì)量，增加產(chǎn)品附加值?？偼顿Y4800萬(wàn)元的枝江酒業(yè)技術(shù)中心是公司“十一五”規(guī)劃的重點(diǎn)項(xiàng)目，該項(xiàng)目按國(guó)家級(jí)技術(shù)中心標(biāo)準(zhǔn)興建，于今年6月順利竣工并投入使用，使枝江酒業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力和對(duì)前沿技術(shù)的研究能力躋身全國(guó)白酒行業(yè)前列。今年上半年，枝江酒業(yè)成功開(kāi)發(fā)產(chǎn)品17個(gè)，申請(qǐng)實(shí)用新型專利1項(xiàng)、外觀設(shè)計(jì)專利5項(xiàng)。截止目前，公司共取得發(fā)明專利4項(xiàng)，實(shí)用新型專利3項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利73項(xiàng)，全部被運(yùn)用于生產(chǎn)。另外，自2007年與湖北工業(yè)大學(xué)在第三屆湖北產(chǎn)學(xué)研合作洽談會(huì)上簽訂合作協(xié)議以來(lái)，枝江酒業(yè)確定了“枝江大曲酒的典型風(fēng)格特征問(wèn)題”等八項(xiàng)研究課題，每年提供50萬(wàn)元科研經(jīng)費(fèi)組織攻關(guān)。目前與湖北工業(yè)大學(xué)合作的“枝江大曲白酒數(shù)據(jù)庫(kù)和圖譜庫(kù)的建立”項(xiàng)目已有較大突破，與三峽大學(xué)合作的“包裝盒防霉變技術(shù)”項(xiàng)目進(jìn)展較快。
招式之三：抓市場(chǎng)，上檔次，增收入。2008年，枝江酒業(yè)確立了“打造中南根據(jù)地，謀劃全國(guó)大市場(chǎng)”的營(yíng)銷方針，以湖北、湖南、河南為中心打造中南根據(jù)地，以廣東為跳板謀劃全國(guó)大市場(chǎng)。今年上半年，湖北市場(chǎng)穩(wěn)中有升，湖南、河南分別完成銷售額1.2億元和9000萬(wàn)元。廣東省吸納了來(lái)自全國(guó)各地的務(wù)工人員，市場(chǎng)影響大，枝江酒業(yè)把它作為進(jìn)攻全國(guó)市場(chǎng)的橋頭堡，今年上半年已順利進(jìn)入了廣州、東莞、順德等市場(chǎng)，市場(chǎng)構(gòu)架初步形成。同時(shí)，枝江酒業(yè)著力優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)了30年陳釀、20年紀(jì)念版作為高端形象產(chǎn)品，填補(bǔ)了高檔空白。各地市場(chǎng)按照“層次清晰、主次分明”原則確定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，主推枝江王、四星等中高檔產(chǎn)品。廣水市場(chǎng)以“終端基礎(chǔ)好，客情維護(hù)好，價(jià)格管控好”作為推廣中高檔酒的法寶，2008年上半年銷售四星枝江大曲2萬(wàn)箱，成為省內(nèi)推廣中高檔酒的樣板市場(chǎng)。枝江酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理蔣紅星表示，下一步市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)是省外：2009年，爭(zhēng)取在省外培育五個(gè)過(guò)5000萬(wàn)元的市場(chǎng)、三個(gè)過(guò)億元的市場(chǎng)、兩個(gè)過(guò)兩億元的市場(chǎng)、一個(gè)過(guò)三億元的市場(chǎng)，使省內(nèi)外市場(chǎng)平分秋色；到2010年，爭(zhēng)取在省外再造一個(gè)湖北市場(chǎng)，使省外市場(chǎng)占到總銷量的65%左右，白酒主業(yè)銷售突破30億元大關(guān)。
招式之四：嚴(yán)管理，降能耗，創(chuàng)效益。一方面，通過(guò)管理挖潛。以通過(guò)“3A級(jí)測(cè)量管理體系”為契機(jī)，推行“精細(xì)管理，規(guī)范操作”，僅灌裝誤差從±8亳升縮小到±6亳升一項(xiàng)，就每年節(jié)約酒液2000萬(wàn)元。另外，枝江酒業(yè)公司推廣了ERP系統(tǒng)，運(yùn)輸調(diào)度與外部物流公司聯(lián)網(wǎng)，每年降低運(yùn)費(fèi)100萬(wàn)元。另一方面，通過(guò)技術(shù)挖潛。通過(guò)在大功率電機(jī)上推廣變頻技術(shù)，公司每年節(jié)約電費(fèi)20余萬(wàn)元；通過(guò)釀造冷卻水循環(huán)利用，每年節(jié)水15000噸；通過(guò)充分利用鍋爐尾汽余熱，每年節(jié)煤3200噸。(蔡兵)
