消費者信賴的優(yōu)秀品質(zhì)
昭示“枝江”品牌的生命力
“枝江”從一個地方土特產(chǎn)品到人人喜愛的“民間名牌”再到一個全國性強勢品牌，從“養(yǎng)在深閨人未識”到“全國三綠工程暢銷品牌”、“消費者誠信推薦品牌”再到“中國馳名商標”、“中國新名酒”和“中國500最具價值品牌”，無不折射出一個民族品牌茁壯成長的軌跡。
1999年，“枝江”在全省同行業(yè)率先獲得國家認證委和國家商檢局同時頒發(fā)的ISO9002質(zhì)量體系注冊論證，被授予AAA級標準化行為企業(yè)。2006年由國家認證委、商務(wù)部聯(lián)合組織的首批中國酒類質(zhì)量認證中，全國29家酒類企業(yè)共115個單元產(chǎn)品獲得質(zhì)量認證書，枝江濃香型白酒和低度濃香型白酒成為湖北省惟一通過認證的酒類產(chǎn)品。這是枝江用質(zhì)量取信于民、用好酒使大眾受益的結(jié)果，是“枝江”牢牢堅持“以質(zhì)為本、服務(wù)至上、誠信天下”經(jīng)營理念的結(jié)果。
“枝江”系列白酒的優(yōu)秀品質(zhì)主要體現(xiàn)在五個方面：一是釀酒原料全部采用高粱、玉米、大米、糯米、小麥等五種糧食，從選料配料、潤糧蒸煮、投曲發(fā)酵等方面嚴格工藝把關(guān)，從而形成了適宜本土氣候條件的“枝江五糧操作工藝”；二是應(yīng)用提高制曲溫度、調(diào)整制曲原料、糧醅高溫堆積等系列工藝為釀酒過程中的美拉德反應(yīng)創(chuàng)造條件，產(chǎn)生高沸點香味物質(zhì)，使酒體香氣馥郁、口感柔順；三是創(chuàng)新降度摘酒工藝，這也是“枝江”柔順風(fēng)格的關(guān)鍵所在；四是井水降度儲存工藝，枝江酒長期采用陶缸儲存，陶缸良好的透氣性、吸附性以及陶缸中金屬離子的作用使得貯酒老熟快，陶缸在長期使用后再做相應(yīng)的技術(shù)處理，采用井水降度則有效地保護了陶缸中的金屬離子，加快了基酒分子的平衡運動，提高了成品酒的綿柔感；五是新型勾調(diào)，隨著白酒消費輕香重味的后香型時代到來，枝江酒業(yè)技術(shù)中心采取競勾、選樣、市場驗證、確定小樣再到成品的勾調(diào)試驗，充分提高了枝江酒的柔順度?！爸钡娜犴橈L(fēng)格恰恰迎合了當今社會健康時尚的消費需求，成為名符其實的酒中佳品。
做中國最大的新名酒品牌，是蔣紅星為枝江酒業(yè)在新的歷史時期所指明的品牌理想。作為“全國質(zhì)量管理先進企業(yè)”、“全國食品安全示范企業(yè)”和“全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)”，枝江酒業(yè)將把質(zhì)量視為生命，長期奉行全員質(zhì)量管理模式，讓質(zhì)量意識在每個人心中牢牢扎根，致力追求質(zhì)量“零缺陷”，讓消費者喝到實實在在的綠色放心酒。“枝江”將進一步加大科技投入，努力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品科技和人文含量，促進產(chǎn)品內(nèi)外品質(zhì)同步升級，讓枝江酒連同其博大精深的歷史文化深深扎根于消費者心中，成為名符其實的“中國名酒”。(黃宏俊)
