枝江酒業(yè)與維維合作今年已是第三年，帶著對(duì)這種合作模式的諸多好奇，筆者近日走進(jìn)枝江酒業(yè)，采訪了董事長(zhǎng)蔣紅星，從他有見解的講述和清晰的發(fā)展思路中，我們領(lǐng)略到一種低調(diào)做人、高調(diào)做事的商業(yè)智慧，同時(shí)，也真正認(rèn)識(shí)了正在發(fā)生諸多改變的枝江酒業(yè)。
六大優(yōu)勢(shì)為百億目標(biāo)導(dǎo)航
一是生產(chǎn)能力較大，資產(chǎn)效率高。公司擁有5000多個(gè)大型發(fā)酵窖池和36條現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力逾12萬噸，在全國名列前茅，形成了一套行之有效的、高效率的生產(chǎn)組織和管理模式。枝江酒業(yè)集團(tuán)配套企業(yè)30多家，產(chǎn)業(yè)集群得到了迅猛發(fā)展，規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，規(guī)模效應(yīng)進(jìn)一步顯現(xiàn)。
二是“枝江”品牌在全國有較高的知名度。枝江酒業(yè)先后聘請(qǐng)成奎安、曾志偉、孫紅雷擔(dān)任形象代言人，從“酒是陳年好，百年老字號(hào)”到“來來往往，喝杯枝江”，從“越來越好，越來越近”、“知心知己枝江酒”到“同心同享，百年枝江”，不同時(shí)期的品牌訴求不斷提高了“枝江”的品牌知名度和市場(chǎng)美譽(yù)度。
三是“枝江”具有良好的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。目前，枝江酒銷售區(qū)域已遍布全國20多個(gè)省400多個(gè)城市和廣大農(nóng)村，擁有一級(jí)代理商480多家、二級(jí)網(wǎng)絡(luò)28800多家，形成了以湖北為中心，以湖南、河南、江西、安徽為犄角，東至上海，北至黑龍江，西至新疆，南至海南的全國化大市場(chǎng)戰(zhàn)略構(gòu)架，省外河南、湖南、江西、安徽、江蘇、北京、河北等市場(chǎng)銷售收入突破億元大關(guān)。2011年，公司產(chǎn)品省內(nèi)、省外的銷售比重為51.5:48.5，與全國同等規(guī)模白酒企業(yè)相比，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)更加合理。
四是科研實(shí)力行業(yè)領(lǐng)先。一是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合緊密。公司與湖北工業(yè)大學(xué)、三峽大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國食品發(fā)酵研究院、七一○研究所等高校和科研院所簽訂長(zhǎng)期技術(shù)合作協(xié)議，就企業(yè)發(fā)展中遇到的多項(xiàng)技術(shù)難題合作攻關(guān)。擁有湖北省釀酒行業(yè)唯一的博士后產(chǎn)業(yè)基地、湖北省白酒行業(yè)唯一的釀酒工程技術(shù)研究中心。二是培養(yǎng)了一批專業(yè)技術(shù)人才。目前，公司擁有各類專業(yè)技術(shù)人員350名，中高級(jí)技術(shù)職稱人數(shù)171名，研究生11名，國家級(jí)白酒評(píng)委8名，國家級(jí)果露酒評(píng)委4名，享受國務(wù)院特殊津貼的白酒專家2名，中國釀酒大師2名，享受省政府特殊津貼2名，省級(jí)白酒評(píng)委25名，技術(shù)實(shí)力躋身全國同行業(yè)領(lǐng)先水平。三是硬件設(shè)施一流。2008年，總投資5000萬元的枝江酒業(yè)技術(shù)中心大樓投入使用，中心占地面積1000㎡、使用面積6000㎡，其中分析測(cè)試中心建筑面積1500㎡，配置有高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀、氣象色譜儀等國際一流設(shè)備，中心實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所、裝備水平和試驗(yàn)條件在國內(nèi)食品行業(yè)中居于前列。四是技術(shù)成果豐碩。枝江酒業(yè)先后取得專利115項(xiàng)，《智能信息化在白酒制造業(yè)中的應(yīng)用研究》被省政府納入重點(diǎn)支持項(xiàng)目，《濃香型白酒釀造微生物及其發(fā)酵技術(shù)的研究與應(yīng)用》榮獲2009年湖北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，枝江酒業(yè)提出的《貯存對(duì)濃香型基酒品質(zhì)的影響研究》成功入選全國白酒科技攻關(guān)“169計(jì)劃”，總工程師李凈帶領(lǐng)的“釀酒生物酶酯化技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)”被確定為宜昌市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。2011年3月19—21日，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、枝江酒業(yè)協(xié)辦的“中國白酒169計(jì)劃工作會(huì)議”在宜昌召開，枝江酒業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面的成就得到中酒協(xié)及茅臺(tái)、五糧液等知名酒企與會(huì)專家的一致肯定。
五是產(chǎn)品性價(jià)比較高。枝江酒采取純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，被認(rèn)定為綠色食品，產(chǎn)品通過A級(jí)認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量較高，價(jià)格實(shí)惠。2009年，52度五星枝江、39度枝江王十年陳釀、50度枝江小曲被評(píng)為“首屆湘鄂贛白酒質(zhì)量檢評(píng)優(yōu)秀產(chǎn)品”；2010年，在渝、閩、鄂、湘、贛四省一市白酒質(zhì)量檢評(píng)會(huì)上，50度枝江高粱酒、39度枝江王、52度五星枝江、52度大師原酌四個(gè)產(chǎn)品分別獲得各組第一名；2011年，在湘、鄂、贛、渝、閩四省一市白酒質(zhì)量檢評(píng)會(huì)上，“天之韻”和“謙坊”兩個(gè)產(chǎn)品又分別榮獲各組第一名。多年來，枝江酒以其物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)，讓越來越多的消費(fèi)者得到了實(shí)惠，培育了一大批忠實(shí)消費(fèi)者，在市場(chǎng)上暢銷不衰。
六是公司管理水平顯著提升。與維維集團(tuán)合作近3年時(shí)間，枝江酒業(yè)全面引入上市公司先進(jìn)經(jīng)營管理理念，在預(yù)算管理、招投標(biāo)管理等方面成效顯著。2011年，在宜昌市首屆三峽質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)比中，專家組對(duì)枝江酒業(yè)的評(píng)分遠(yuǎn)高于宜昌市同類企業(yè)，被授予提名獎(jiǎng)。（撰文：張同 劉先鵬 策劃：張華）
