3月1日，枝江酒業(yè)召開(kāi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)例會(huì)，公司高管及全體中層干部參加。常務(wù)副總經(jīng)理、中國(guó)釀酒大師譚崇堯主持會(huì)議。各中心發(fā)言人對(duì)2月份工作的完成情況以及3月份工作計(jì)劃進(jìn)行了匯報(bào)。這樣的會(huì)議在全年有12次，常規(guī)會(huì)議，程序一樣，內(nèi)容卻是不同。每月有計(jì)劃，月月有考核，堅(jiān)持把簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，把簡(jiǎn)單的事情做到極至就是不簡(jiǎn)單。當(dāng)前，白酒行業(yè)調(diào)整仍在繼續(xù)，不少企業(yè)面臨相同的困難，枝江酒業(yè)仍能生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)中有序，職工收入穩(wěn)中有升，顯示著她的與眾不同。首先，枝江酒業(yè)建立了一個(gè)非常好的基礎(chǔ)，培養(yǎng)了一大批技術(shù)精英，其次是在行業(yè)調(diào)整的大環(huán)境中，枝江的產(chǎn)品調(diào)整和營(yíng)銷體系調(diào)整正在發(fā)揮積極的推動(dòng)作用。
公司總裁曹榮開(kāi)說(shuō)：“2015年，我們?cè)阡N售上主要完成了兩件事”。
一是建立了新的營(yíng)銷體系。通過(guò)一年時(shí)間的逐步推進(jìn)，枝江酒業(yè)建立了6個(gè)產(chǎn)品事業(yè)部，11 個(gè)區(qū)域營(yíng)銷中心和66個(gè)銷售分公司，并對(duì)公司銷售中心的管理職能部門進(jìn)行了重新組合。已初步構(gòu)建了一個(gè)能適應(yīng)新的營(yíng)銷環(huán)境，能夠打一場(chǎng)現(xiàn)代化的營(yíng)銷戰(zhàn)爭(zhēng)的營(yíng)銷體系，并按照新的營(yíng)銷體系制定了一整套管理和考核辦法，為每個(gè)優(yōu)秀的銷售人員提供了做事業(yè)的平臺(tái)和晉升的平臺(tái)，讓每個(gè)銷售人員通過(guò)提高業(yè)績(jī)來(lái)提高收入。在2015年重點(diǎn)推行了一套行之有效的體現(xiàn)公正、公平、公開(kāi)的考核辦法。在公正、公平、公開(kāi)的考核中，涌現(xiàn)了一大批憑能力、憑業(yè)績(jī)?nèi)伲N售業(yè)績(jī)突出的優(yōu)秀分公司經(jīng)理，如2015年實(shí)現(xiàn)了方盒枝江王增長(zhǎng)18000件的襄陽(yáng)分公司經(jīng)理龍俊華；2015年市場(chǎng)增量73%的鷹潭分公司經(jīng)理葉玉華；在團(tuán)隊(duì)打造上頗有成效的信陽(yáng)分公司黃小宇；醇和產(chǎn)品在上市的第一年突破了10萬(wàn)件、綿柔六上市三個(gè)月銷量就達(dá)到了3萬(wàn)件的南京營(yíng)銷中心總經(jīng)理孫有勝；健康酒事業(yè)部總監(jiān)曹海林、江西營(yíng)銷中心總經(jīng)理樊志紅、光瓶酒事業(yè)部產(chǎn)品經(jīng)理譚曉華、壺酒事業(yè)部總監(jiān)蘇發(fā)明、還有劉新平、何谷豐、鮑愛(ài)國(guó)、劉紹華、邵軍、朱曉紅、潘磊、陳濤、劉青海、施祖洪、錢正友、黃光祖、覃國(guó)陽(yáng)、龔青峰、趙杰、吳學(xué)炎、黃愛(ài)國(guó)、王芳、金青峰等，正是他們的脫穎而出，堅(jiān)定了枝江酒業(yè)深化營(yíng)銷改革，推行深度承包的信心和決心。
二是確立了新的產(chǎn)品體系。過(guò)去，枝江的產(chǎn)品線拉得過(guò)多過(guò)長(zhǎng)，尤其是部分買斷產(chǎn)品分散了市場(chǎng)資源，既不利于價(jià)格管控，也不利于公司品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。“在做好大量的市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，我們請(qǐng)來(lái)了產(chǎn)品創(chuàng)意大師和產(chǎn)品設(shè)計(jì)大師濮思軍，對(duì)我們的產(chǎn)品進(jìn)行梳理和調(diào)整，經(jīng)過(guò)半年多時(shí)間的調(diào)整和梳理，確定了百年枝江代表枝江酒業(yè)的高端產(chǎn)品，柔雅枝江王代表枝江酒業(yè)的腰部產(chǎn)品，光瓶酒的老枝江，藍(lán)柔特曲代表枝江酒業(yè)的大眾產(chǎn)品，苦蕎酒作為枝江酒業(yè)健康酒的代表。產(chǎn)品體系確定后，我們的產(chǎn)品設(shè)計(jì)大師進(jìn)行了系統(tǒng)的包裝設(shè)計(jì)，我們的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)在三位大師的指導(dǎo)下進(jìn)行了系統(tǒng)的產(chǎn)品研發(fā)。特別是開(kāi)發(fā)柔雅風(fēng)格的產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品不斷在口味時(shí)尚化、香型柔雅化、產(chǎn)品健康化上進(jìn)行創(chuàng)新和實(shí)踐，成功研發(fā)出枝江王、百年枝江柔雅新品。這兩大柔雅風(fēng)格的單品在推向市場(chǎng)之前，我們經(jīng)過(guò)了廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，并匯集了各方面意見(jiàn)，從初樣到清樣再到最終確定，歷時(shí)近一年時(shí)間。產(chǎn)品研發(fā)出來(lái)之后，先是在2015年9月底枝江酒業(yè)召開(kāi)的全國(guó)經(jīng)銷商會(huì)議上，請(qǐng)經(jīng)銷商們提意見(jiàn)，10月份在南京舉辦的2015全國(guó)秋季糖酒會(huì)上，我們又廣泛收集不同客戶對(duì)這兩款產(chǎn)品的評(píng)論。10月28日，我們邀請(qǐng)了著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、梁邦昌、栗永清、賴登燡、劉友金、喻賦廣等相聚在宜昌半山酒店，參加由我們舉辦的柔雅新品國(guó)家級(jí)專家品鑒會(huì)，為我們的技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的柔雅新品‘百年枝江’、‘枝江王’進(jìn)行指導(dǎo)。在得到專家們的一致認(rèn)可之后，產(chǎn)品才正式走向市場(chǎng)，體現(xiàn)了我們對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度。產(chǎn)品是有靈魂的，柔雅風(fēng)格的新品不論是高端產(chǎn)品百年枝江，還是腰部產(chǎn)品柔雅枝江王，或者是大眾產(chǎn)品光瓶酒，一到市場(chǎng)便受到消費(fèi)者的一致好評(píng)。我們之所以對(duì)開(kāi)發(fā)柔雅新品花如此大的功夫，就是為了喚醒消費(fèi)者對(duì)枝江產(chǎn)品的重新認(rèn)識(shí)，我們的產(chǎn)品好不好，消費(fèi)者說(shuō)了算。就是要讓大家知道，枝江不僅有好酒，也有能力研發(fā)消費(fèi)者滿意的好酒。
營(yíng)銷體系的重新建立，組織構(gòu)架的重新調(diào)整，銷售隊(duì)伍的不斷優(yōu)化，為枝江酒業(yè)新一輪發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。
在行業(yè)調(diào)整中，枝江酒業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)。技術(shù)實(shí)力和強(qiáng)大的生產(chǎn)能力是枝江酒業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。2015年6月，在“湘、贛、桂、閩、渝、鄂”五省一市白酒感官質(zhì)量檢評(píng)與交流會(huì)上，公司選送的“52%vol大師原酌、38%vol百年枝江（天之韻）、42%vol新10年枝江王、42%vol菁蕎酒”被授予“2015年湘贛桂閩渝鄂白酒質(zhì)量檢評(píng)交流金獎(jiǎng)稱號(hào)”，其中“52%vol大師原酌”以鄂酒最高分的好成績(jī)得到了專家評(píng)委們的高度贊譽(yù)。兩個(gè)月之后，“42%vol枝江淡雅經(jīng)典酒”在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委年會(huì)上，以其“窖香、糧香香氣淡雅細(xì)膩，綿甜爽口”的獨(dú)特品質(zhì)榮獲中國(guó)白酒評(píng)委年會(huì)最高獎(jiǎng)項(xiàng)---“2015年中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”，成為2015年度唯一一個(gè)獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)的鄂酒。2015年，公司技術(shù)中心還開(kāi)展了超臨界CO2提取苦蕎黃酮的科研工作。重點(diǎn)研究了蕎麥水份、顆粒大小、攜帶劑、萃取時(shí)間、壓力、溫度對(duì)超臨界CO2流體萃取苦蕎黃酮的影響，最終確定了最佳提取工藝參數(shù)，使苦蕎黃酮的提取率達(dá)到33.3%，該項(xiàng)技術(shù)成果已經(jīng)申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利。同時(shí)還建立了傳統(tǒng)年份白酒鑒別技術(shù)和白酒中穩(wěn)定同位素表征技術(shù)基礎(chǔ)理論，為白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)提供了實(shí)質(zhì)依據(jù)。目前，枝江酒業(yè)已具備濃香型、醬香型、兼香型、小曲固態(tài)法、固液法、枝江淡雅白酒、枝江苦蕎酒、枝江糧谷酒、藍(lán)莓枸杞酒、枝江瑪咖酒等十一種類別酒液的生產(chǎn)許可和能力。
借力互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)營(yíng)銷到體驗(yàn)營(yíng)銷的轉(zhuǎn)型。白酒是滿足人們物質(zhì)、文化、交際需求的嗜好性產(chǎn)品。具體一點(diǎn)講就是要為消費(fèi)者提供物質(zhì)體驗(yàn)服務(wù)；文化體驗(yàn)服務(wù)；嗜好體驗(yàn)服務(wù)；健康體驗(yàn)服務(wù)。就是要讓消費(fèi)者更明白什么是好酒，就是為消費(fèi)者提供更多的體驗(yàn)。2015年12月16日，枝江酒業(yè)在漢口喜來(lái)登酒店舉辦“柔雅枝江王云端發(fā)布會(huì)”，正式拉開(kāi)了公司體驗(yàn)式消費(fèi)的序幕。在發(fā)布會(huì)上，首次通過(guò)云端新媒體技術(shù)將枝江酒的釀造工藝真實(shí)地演繹在眾人面前，讓人身臨其境。這種運(yùn)用新媒體再現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的奇妙，給了現(xiàn)場(chǎng)人員新體驗(yàn)，新感覺(jué)，大家在體驗(yàn)的同時(shí)，感受到科技的發(fā)達(dá)和時(shí)代的進(jìn)步。這種在產(chǎn)品中植入互聯(lián)網(wǎng)思維的新體驗(yàn)，全面展現(xiàn)了白酒的神奇魅力：展示綠色糧谷原料，生態(tài)釀造環(huán)境，歷史文化、典故，大師團(tuán)隊(duì)的工匠精神和神奇的釀造技藝，美妙的釀造過(guò)程，產(chǎn)品品質(zhì)的保障，周到的服務(wù)等。枝江酒業(yè)還以發(fā)布會(huì)為契機(jī)，由枝江酒的代言人孫紅雷、中國(guó)酒協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉、湖北酒協(xié)原會(huì)長(zhǎng)喻賦廣等人參與的《尋找生活中的王者》大型主題活動(dòng)正式啟動(dòng)。目前在新品運(yùn)營(yíng)中，已在醞釀一系列的“尋找生活中的王者”活動(dòng)。新科技、新媒體、新規(guī)劃以及新融合，線上線下的廣泛參與互動(dòng)，為枝江新?tīng)I(yíng)銷模式的建立提供了新思路。去年11月份宜昌營(yíng)銷中心總經(jīng)理張勁松，帶領(lǐng)枝江酒業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，于合君咨詢團(tuán)隊(duì)進(jìn)行對(duì)接，開(kāi)始在宜昌市場(chǎng)試行互聯(lián)網(wǎng)1.5模式的試點(diǎn)，通過(guò)幾個(gè)月的學(xué)習(xí)和推廣，受到的關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了預(yù)期。目前，“湖北枝江酒業(yè)”、“柔雅枝江王”、“和你在宜昌”三個(gè)微信公眾號(hào)全年累計(jì)已超過(guò)20萬(wàn)的關(guān)注度，閱讀量超過(guò)100萬(wàn)人次。
枝江酒業(yè)生產(chǎn)線上技術(shù)改造能力不斷增強(qiáng)。枝江酒業(yè)的設(shè)備技術(shù)人員在多年的生產(chǎn)實(shí)踐中，既有參與實(shí)施中國(guó)白酒“158計(jì)劃”的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，又在不斷摸索適應(yīng)生產(chǎn)需要的技術(shù)改造。設(shè)備人員楊俊波、鮮于運(yùn)昌、張紅兵、周延安等對(duì)鍋爐二室煙氣處理設(shè)施改造，他們首次采用水霧除塵脫硫裝置，使改造后的SO2和煙塵排放量均低于國(guó)家最新大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，而且改造前后對(duì)比節(jié)約投入近145萬(wàn)元；釀造二車間二班的方法金、劉會(huì)江、王德宇、鄭發(fā)紅、張江朝、張煥朝、施祖華、李豪杰、楊發(fā)清等2015年生產(chǎn)的基酒，優(yōu)級(jí)品率到達(dá)46.83%，位于公司所有釀造班組第一名，超出公司優(yōu)級(jí)品率生產(chǎn)任務(wù)（20%）的134%；生產(chǎn)線上的左友新、楊俊波、趙之華、彭俊、盧祖濤、劉勇、徐軍、賀俊華、張可兵、龔傳勇、董明喜等首次采用機(jī)械設(shè)備代替了人工拌料、攤涼和加曲等工序，大幅度降低了員工勞動(dòng)強(qiáng)度，穩(wěn)定了工藝和質(zhì)量。使用釀造機(jī)械化后，每班減少2人，全年公司節(jié)約工資開(kāi)支至少180萬(wàn)元；左友新、楊俊波、劉勇、張繼生等對(duì)后包裝物流系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)改造，使改造后的物流系統(tǒng)暢通、安全、有序，減少6名入庫(kù)工，節(jié)約工資至少15萬(wàn)元；包裝三車間維修團(tuán)隊(duì)中的福民、張新普、孫江宜、樊衛(wèi)東、李傳華、周華安等自主改造沖瓶機(jī)2臺(tái)，壓蓋機(jī)4臺(tái)，12個(gè)新品壓蓋進(jìn)瓶撥輪以及中心定位撥輪模具12套。另外，生產(chǎn)技術(shù)人員對(duì)五糧混合系統(tǒng)進(jìn)行改造，使設(shè)備的使用減少粉塵，降低糧食損耗。由單一品種糧食粉碎，釀造車間班組自行領(lǐng)取后拌勻改為五糧自動(dòng)混合，集中配送，大幅度的降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。這些看似不起眼的技術(shù)改造，既滿足了生產(chǎn)需求，也促進(jìn)了安全生產(chǎn)。2015年，枝江酒業(yè)全體高管對(duì)公司進(jìn)行了全方位安全隱患大排查。逐級(jí)簽訂安全責(zé)任書(shū)，建立了“橫向到邊、縱向到底”的安全管理網(wǎng)絡(luò)。實(shí)現(xiàn)了全年無(wú)火災(zāi)事故、無(wú)鍋爐爆炸事故、無(wú)安全生產(chǎn)責(zé)任事故、無(wú)重大工傷事故、無(wú)設(shè)備事故，全年安全生產(chǎn)管理控制目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。公司順利通過(guò)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)達(dá)標(biāo)工作復(fù)評(píng)，被評(píng)為“全省安全生產(chǎn)紅旗單位”。
在精細(xì)化管理上穩(wěn)步推進(jìn)。在物資采購(gòu)上通過(guò)市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià)、談價(jià)，對(duì)218個(gè)常規(guī)大宗采購(gòu)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)價(jià)，主要原輔料采購(gòu)成本同比下降近10%，全年1萬(wàn)多批次的物質(zhì)采購(gòu)累計(jì)降低成本2000多萬(wàn)元。同時(shí)，在原料的采購(gòu)上，本著就近采購(gòu)的原則，在枝江周邊已聚集了幾十家包裝彩印、玻璃制品、糧食加工企業(yè)，創(chuàng)造了幾萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，成為枝江市規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)集群。在誠(chéng)信納稅上，公司各項(xiàng)稅款均按時(shí)、足額繳納，被評(píng)為“全省納稅信用A級(jí)納稅人”，繼續(xù)上榜“宜昌市納稅百?gòu)?qiáng)”。在壓縮非生產(chǎn)性支出的同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)計(jì)劃管理，沒(méi)有預(yù)算的不列支，特殊情況的按規(guī)定報(bào)批后列支，確保了預(yù)算的有效實(shí)施和過(guò)程控制。在企業(yè)的和諧共建上，通過(guò)補(bǔ)貼的形式，實(shí)現(xiàn)了職工進(jìn)餐進(jìn)入“2元時(shí)代”，新修了職工健身中心，對(duì)職工宿舍的環(huán)境進(jìn)行改善，盡可能讓入住的外地職工有溫馨如家的感覺(jué)，去年公司共招聘員工512人，離職率和勞動(dòng)糾分大幅下降，公司被評(píng)為全國(guó)勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)。在文明創(chuàng)建上，通過(guò)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)走訪互動(dòng)，先后支持了百里洲自行車賽、仙女蟠桃節(jié)、安福寺桃花節(jié)、枝江市納涼晚會(huì)等文化體育活動(dòng)，開(kāi)展了“金秋圓夢(mèng)”行動(dòng)，對(duì)100名枝江籍貧困大學(xué)生發(fā)放助學(xué)金30萬(wàn)元，走訪慰問(wèn)困難職工、患病職工30多戶，組織150名干部職工參與無(wú)償獻(xiàn)血。
2016年，“枝江”計(jì)劃實(shí)現(xiàn)集團(tuán)銷售達(dá)到160億元，實(shí)現(xiàn)利稅13.5萬(wàn)元。其中，白酒銷售14億元，實(shí)現(xiàn)利稅2.5億元，分公司建設(shè)達(dá)到100家。
枝江酒業(yè)是一個(gè)充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)的大職場(chǎng)，更是一個(gè)承載著光榮與夢(mèng)想的大舞臺(tái)。越是在困難中，越是更有信心，越能奮發(fā)向上。這就是枝江酒業(yè)的與眾不同?！?/span>
