位居長江之濱,荊楚大地心臟地帶,枝江是一座歷史悠久,文化底蘊深厚的千年古縣。酈道元《水經(jīng)注·江水》記載:“江汜枝分,東入大江。縣治洲上,故以‘枝江’為稱。”漢高帝元年(公元前206年),枝江置縣,迄今已有2200多年的歷史。
大約六千年前新石器時代,長江中游地區(qū)大溪文化與中原地區(qū)的仰韶文化遙相呼應(yīng),共同見證了華夏文明的起源與發(fā)展。
枝江正是大溪文化的核心分布區(qū)之一。在這片古老的土地上,先民們以智慧和勤勞創(chuàng)造了燦爛的史前文明,留下了無數(shù)珍貴的文化遺產(chǎn),其中就有諸多盛酒、飲酒的陶器。
悠久歷史和水土風物滋養(yǎng)這片神奇的土地,也醞釀冠絕天下的楚酒。唐代皇甫冉《送從弟豫貶遠州》詩云:“憂來沽楚酒,玄鬢莫凝霜?!绷_隱在《送舒州宿松縣傅少府》中寫到:“春生綠野吳歌怨,雪霽平郊楚酒濃?!蹦纤侮惻c義在《?尋詩兩絕句》?中用?“楚酒困人三日醉,?園花經(jīng)雨百般紅?”描繪醉酒尋詩的浪漫情景。這些詩句,無不訴說著楚酒在物質(zhì)文化、精神文化、文學(xué)藝術(shù)等諸多方面影響之深遠。
枝江古稱丹陽,曾為楚國故都。它繼承了楚文化的精髓,更延續(xù)了楚酒余香。
楚人生性浪漫,愛酒、嗜酒,擅長釀酒,更是創(chuàng)造了很多“花式”飲酒方式。在中國第一部浪漫主義詩歌總集《楚辭》中,可以看到很多楚人喝酒的影子?!艾帩{”“瓊漿”“楚瀝”等都是《楚辭》中的酒名。1978年湖北隨州曾侯乙墓出土的大型冰酒器具——銅鑒缶,又稱“冰鑒”,被譽為“人類最早的冰箱”,既可以冰酒,也可以溫酒。
經(jīng)考古發(fā)掘與研究發(fā)現(xiàn),楚地擁有大量的、珍貴的楚酒文化遺存,與歷代酒文獻、酒傳說、酒故事和飲酒習俗一起,構(gòu)成了獨具特色的楚酒文化。
承楚酒風華,集釀藝大成,1817年,松滋人張元楠落戶素有“小漢口”美譽的江口古鎮(zhèn)創(chuàng)辦“謙泰吉”槽坊,意為謙和、國泰、吉祥。
據(jù)清《荊州府志》記載:“今荊郡枝江縣燒春甚佳?!倍鸦杭粗t泰吉所釀美酒,名冠荊楚,也就是后來香飄全國的枝江酒的前身。
1892年,翰林學(xué)士雷以棟回鄉(xiāng)省親,途中拜訪張彝敘(謙泰吉第三代傳人),并品嘗謙泰吉槽坊釀造的“燒春”。雷以棟飲后大加贊賞,并乘興揮毫題寫“謙泰吉”三個字。
此后,雷以棟將枝江燒春帶入京城,轉(zhuǎn)呈光緒帝品嘗,光緒帝贊為好酒。于是,枝江江口燒春酒成為湖北送往京城的貢酒。
到1949年,枝江全縣共有私營釀酒槽坊126家,其中以“謙泰吉”槽坊名氣最大,產(chǎn)品暢銷荊州、當陽、宜都、松滋、宜昌和湖南等地。
歲月更迭,物轉(zhuǎn)星移,謙泰吉槽坊成為今天的枝江酒業(yè)。但其楚酒文化的精神內(nèi)核始終延續(xù),世代傳承的古老釀酒技藝與匠人精神口傳心授,確保每一滴枝江酒都能散發(fā)出純正而獨特的香氣,令人回味無窮。
傳承楚人“篳路藍縷,以啟山林”的堅韌不拔、開拓創(chuàng)新、勵精圖治的精神,如今枝江酒業(yè)扛起楚酒文化傳承旗幟,振興騰飛,正向著“中國白酒知名品牌”愿景邁進。大溪文化的古老悠久,荊楚傳奇的瑰麗色彩,以及謙泰吉槽坊兩百多年的匠心傳承,共同織就了枝江酒業(yè)厚重根脈的歷史基底,也是枝江酒業(yè)再創(chuàng)新輝煌的文化助翼。
走進枝江,品味枝江酒,六千年大溪文化,三千年荊楚酒香,二百年謙泰吉品質(zhì),在這里找到了延續(xù)。