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百年枝江,中華老字號(hào)的高貴品質(zhì)
來源:本站   作者:管理員   時(shí)間:2011-06-13   瀏覽 次

“百年枝江”是枝江酒業(yè)的中國(guó)釀酒大師率領(lǐng)的專家團(tuán)隊(duì)為廣大消費(fèi)者精心釀造的一款高端精品,是濃香型白酒的經(jīng)典之作,其優(yōu)秀品質(zhì)主要體現(xiàn)在糧、曲、窖、釀、藏、調(diào)這六個(gè)方面。

一是精選五糧。“百年枝江”的釀制精選上乘高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,采用保密配方,遵循黃金比例,從而形成“百年枝江”優(yōu)雅持久的糧香。

二是定制好曲。曲是酒之骨,“枝江”的酒曲又以“曲香秀雅”而聞名?!鞍倌曛贬勚扑x用的酒曲更是“量身定做”,枝江酒業(yè)選派專門的制曲師在制曲黃金季節(jié)——夏季培育“伏曲”,曲香濃郁,富含氨基酸和各種微生物生長(zhǎng)代謝的各種酶類,能產(chǎn)生上百種香味成份,從而形成“百年枝江”獨(dú)特的香味及口感。

三是選用古窖。酒好全憑窖池老,“百年枝江”的風(fēng)格有其不可復(fù)制性,它是選用源自1817年“謙泰吉”槽坊沿用至今的老窖池所釀造。這些窖池群距今已有近200年歷史,這在全國(guó)都是珍貴和稀有的,是枝江酒業(yè)和枝江品牌的無價(jià)之寶。

四是精心釀造。枝江氣候宜釀,自古就是出佳釀的寶地。“百年枝江”酒的釀制,指定具有十年以上生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的釀造師,組成“百年枝江”生產(chǎn)專班,秉承傳統(tǒng)工藝,采用獨(dú)創(chuàng)的“五真釀造技法”,規(guī)范操作釀造過程中的100多道工序,并聘請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān)。釀造水源取自183深古河床甘泉,富含對(duì)人體有益的微量元素,從根本上保證了“百年枝江”優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)。

五是陶壇珍藏。“酒是陳的香”,百年老窖所釀制出來的基酒采用陶壇長(zhǎng)期儲(chǔ)存,按不同酒齡、酒質(zhì)和風(fēng)格分別存放,置于陰涼庫房,使其自然老熟,使酒體達(dá)到最柔最綿最爽凈,為“百年枝江”的定制提供高品質(zhì)的基酒,打造出最完美的酒體。

六是完美勾調(diào)。假如把“百年枝江”當(dāng)作一件藝術(shù)品,那么勾調(diào)就是對(duì)藝術(shù)品的精雕細(xì)琢,使其更加完美。枝江酒業(yè)的勾兌師將不同風(fēng)格的基酒進(jìn)行千百次的組合、勾調(diào),最終由公司的八位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委共同品評(píng)、把關(guān),鑄就了“百年枝江”一流品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。

“百年枝江”具有無色透明,窖香、曲香秀雅,口味綿柔、綿甜,后味凈長(zhǎng),個(gè)性明顯,濃香風(fēng)格突出的特色。“百年枝江”韻系列產(chǎn)品彰顯個(gè)性,韻味十足:楚之韻讓人爽心,窖香、糧香馥郁優(yōu)雅,酒體醇厚豐滿,飲后回味怡暢;地之韻沁人心脾,糧香優(yōu)雅細(xì)膩,酒體綿甜,落口柔順?biāo)瑑簦钊伺e杯難釋;天之韻如絲綢般柔順、潤(rùn)滑,聞其香,窖香、糧香撲面而來,讓人如癡如醉,品其味,綿甜柔順,入口如珍珠落喉,爽凈舒適,點(diǎn)滴之間蕩氣回腸。(黃宏俊 徐軍)